Sorbete de Mandarina/Naranja

Esta receta es de mi tía Marutxi que no sé de dónde la sacó..., pero está tremendamente rico!! Os lo recomiendo para estas navidades.

Tiempo total: 1h 30m
Tiempo de preparación: 0h 10m

Ingredientes

1 litro de Zumo de Mandarina o Naranja (Natural)
150 gr. Azúcar Glass
3 Claras de Huevo
1 Vasito de Whisky o al gusto

Preparación

Versión THX:

1. Mezclar el zumo con el azúcar. 3 min., vel. 2. (El tiempo dependerá un poco de lo frío que esté el zumo). Reservar.
2. Montar las claras de huevo a punto de nieve. Mariposa, 3 min., vel. 3 1/2.
3. Añadir el zumo reservado en el paso 1 y mezclar unos segundos a vel. 3 1/2. Reservar en el congelador durante 1 hora.
4. Verter el contenido reservado y mezclar con la Mariposa en las cuchillas durante 3 min. vel. 3 1/2. Ir añadiendo el whisky con la máquina en marcha.

Versión Normal:

1. Mezclar el zumo con el azúcar, con la batidora o a mano (El tiempo dependerá un poco de lo frío que esté el zumo). Reservar.
2. Montar las claras de huevo a punto de nieve con las varillas.
3. Añadir el zumo reservado en el paso 1 y mezclar unos segundos con las varillas. Reservar en el congelador durante 1 hora.
4. Verter el contenido reservado y mezclar con las varillas 3 min. y durante ese tiempo ir añadiendo el whisky.


Sugerencia: Poner agua en un bol y azúcar en un plato. Mojar el borde de la copa en el agua y pasarlo por el azúcar.