Crumble de Fresas con Chocolate Blanco

Ya sé que siempre digo en todos los post: ¡Es muy fácil de hacer!, pero es que esta vez es algo más que fácil para tan buen resultado.
Tenía pendiente desde hace algunos meses hacer una tarta de fresas con chocolate blanco para un amigo que me lo pidió. Al final se pasó la temporada de las fresas y yo con la tarta sin hacer... pero la semana pasada, pasando por una tienda de frutas del mundo, de repente vi las fresas y me acordé!!
Así que C.O., aunque tarde... aquí está lo prometido!!

Ingredientes

500 gr. Fresas

150 gr. Harina de Repostería
100 gr. Mantequilla (a temperatura ambiente)
100 gr. Azúcar Morena
1 Chorrito de Zumo de Limón
1 Cucharadita de extracto de vainilla
150gr. Chocolate Blanco

Canel Rolls

Probablemente alguna vez habréis probado estos rollos de canela. Hay tiendas que se dedican a esta especialidad, pero los que yo probé por primera vez fueron los que venden en Ikea, y están de muerte, aunque estos caseros mucho mejor aún!!!

Ingredientes

Para la masa:

300gr. Leche

75gr. Mantequilla

25gr. Levadura Fresca

75gr. Azúcar Morena

550gr. Harina

1/2 cdta. Sal

Para el relleno:

Mantequilla (Mejor si es fácil de untar)

Azúcar Morena

Canela

Para decorar: (Opcional)

1 Yema de huevo 

1 Chorrito de leche (Cuanta más leche menos color cogerá en el horneado)

Premio: DEDICACIÓN A LA COCINA

Hace algunas semanas recibí otro premio, en este caso fue el de Dedicación a la Cocina que me otorgaron Carmen y Lily, de Cocinando con lily, a las que le doy mil gracias por haber pensado en mi blog, porque hace mucha ilusión recibirlos y porque vuelvo a decir que me sigue sorprendiendo ver que a parte de mi familia y amigos hay más gente que me sigue. Así que muchas gracias a Carmen y a Lily, pero también muchas gracias a los que seguís este blog.

Ahora es mi turno, y los blogs a los que quiero darles este premio son:

- Food & Chic

- Un Soltero Suelto en la Cocina

- Miss Recetitas

- Nancycatessen

- Pinchos y Canapés

Enhorabuena!!! Espero que os haga tanta ilusión como me hizo a mí!!!

Saludos y hasta la próxima.

Hummus

Ya estoy de vuelta y, como prometí tras recibir mi primer premio LIEBSTER, aquí os traigo mi receta de la semana, Hummus. Tremendamente fácil de hacer, por lo que nos puede sacar de un apuro cuando tenemos que preparar algo de picoteo rápido.

Ingredientes

400gr. Garbanzos Cocidos
1-2 Dientes de Ajo (Al gusto)
60gr. Agua
30gr. Zumo de Limón
70gr. Aceite
1 cucharadita de sal
Un poquito de pimentón (Dulce, Picante o una mezcla de ambos)

LIEBSTER BLOG AWARD

Hace mucho tiempo, si, lo sé. Muchos me habéis estado preguntando todo este tiempo que cuándo iba a retomar el blog, que por motivos personales he tenido algo abandonado. Pues bien, ya estoy aquí de vuelta y todo gracias a mi primer premio como blogger, que me otorgó Food & Chic el pasado viernes y me animó a volver! Muchas gracias!!

"LIEBSTER BLOG AWARD", como muy bien explica Food & Chic, es un: "Premio de reconocimiento que se dan unos blog a otros (es una cadena) de esta manera nos vamos conociendo todos mejor. Se otorgan porque gusten las recetas, el estilo, el feeling del blog en general…".

Así que ahora es mi turno otorgar este premio a 5 blogs, y que estos hagan lo mismo para seguir esta cadena, pues hace mucha ilusión cuando sabes que te sigue más gente de la que pensabas y que incluso ni conoces.

El procedimiento que hay que seguir para que más blogs puedan recibir estos premios y así darse a conocer es el siguiente:

1º Copiar y pegar la imagen del premio del blog enlazándolo con el blog que te lo ha otorgado.

2º Premiar a tus 5 blogs favoritos con menos de 200 seguidores y dejarles un comentario en sus entradas para notificarles que han ganado este premio.

Y mis premiados son...

- La Cocina de Nesi 
- El Rincón de la Dolce
- La Cossa Dulce
- Las Recetas de Laura
- Una Enfermera en la Cocina

Enhorabuena!!


Esta vez no voy a publicar ninguna receta. La semana que viene la tendréis. Pero si que os quiero enseñar el regalazo que me hicieron ayer unos amigos por mi cumpleaños:

Muchas gracias chic@s!!!

#Todosconmanu Provopizza

Hoy me voy a saltar el "Tema del Mes", pero por una buena causa. Se trata de un homenaje a Manu de Cocinando con Manu CatMan. Yo no tengo el gusto de saber mucho de él, pero desde luego, por los comentarios del resto de bloggers que participan en este homenaje, se nota que le quieren mucho.

Esta receta es de Manu, y os puedo decir que, a parte de estar riquísima, no podía ser más fácil!!!
Aquí os dejo un enlace directo a su receta de Provopizza.

Ingredientes

1 Lámina de Hojaldre
Queso Provolone
Aceite de Oliva
Orégano
Pimienta
Pimentón (Yo puse del dulce)

Corazoncitos de Hojaldre

Esto en realidad son las típicas palmeritas de toda la vida, pero que vienen al pelo ahora que está todo el mundo como loco con San Valentín, fecha que a mi la verdad siempre me ha parecido bastante cursi, hasta este año, y no porque sea el día de los enamorados (lo siento mamá, sigo sin novio jeje) sino porque es el cumpleaños de Óliver y cumple 1 añito!!!!

Y ahora, para aquellos que quieran preparar algo y no sean muy mañosos os explico como hacer mini palmeritas de hojaldre, que es muy muy fácil.

Ingredientes

Masa de hojaldre (1plancha rectangular)
Azúcar Glacé
Cabello de ángel (opcional)

Mi Regalo: Carbón Dulce

Si si, esto es lo que me han dejado los Reyes este año, carbón!!! Pero yo feliz porque me encanta el carbón dulce, de hecho era algo que siempre le pedía a los Reyes de pequeña, a parte de un millón de cosas, seguro!

Pues bien, os voy a explicar como hacen los Reyes este carbón tan rico. Es muy fácil, pero hay una cosa que es clave para que salga bien, que es la temperatura. Más adelante os explico a qué me refiero con esto.

Ingredientes

Para el Glacé Real o Royal Icing:
1clara de huevo
200 gr. Azúcar glas o glacé
5 Gotas de zumo de limón
Colorante Negro (Para que tome el color propio del carbón)

Para el Jarabe:
230 ml de Agua
700 gr. de Azúcar (Convencional)

Cazuelita de Huevos

 

Ayer tuve una cena navideña con unas amigas y se me ocurrió hacer esto, no sé muy bien cómo me vino a la cabeza y aunque, debido a las prisas, no quedaron como me hubiera gustado quería compartir esta idea que espero que os guste.

Es realmente fácil y podéis hacer muchas variaciones. Lo que hice fueron unas cazuelitas con hojaldre y su correspondiente tapadera con masa quebrada (para que no subiera). Y dentro puse una cama de huevo hilado y encima un huevo de codorniz. Pero vamos que el contenido es algo que se puede variar perfectamente.

Ingredientes

Láminas de Hojaldre (Yo necesité 2 planchas, es decir, un paquete de los que venden en mercadona congelado, para hacer 6 cazuelas)

Láminas de Masa Quebrada (1 paquete de los del mercadona)

Huevo Hilado al gusto

Huevos de codorniz (La cantidad dependerá del número de cazuelas que queráis hacer, incluso podéis poner dos huevos por cazuela)

2 Cortapastas, de dos tamaños diferentes. (Yo los utilicé redondos)

Paté de Champiñones con Frutos Secos

  
Lo primero, Felices Fiestas!

Este post que os traigo es una receta que hicimos la pasada Nochebuena dado que había gente que no podía comer grasas por el colesterol y no queríamos que tuvieran que prescindir de los patés, algo típico de las cenas en estas fechas. Como además imagino que habrá mucha gente en esta situación he querido publicarlo para que tengáis una alternativa.

Es muy fácil de hacer, así que os lo recomiendo porque está buenísimo.

Ingredientes

150gr. Nueces Peladas (También pueden utilizarse Cacahuetes o Almendras)
100gr. de Cebolla Cortada
1 Diente de Ajo
50gr. de aceite de Oliva Virgen Extra
100 gr. de Champiñones en trozos o laminados
Sal al gusto
Pimienta al gusto
Comino Molido al gusto

Piruletas y Chupa Chups de Pescado

Ingredientes

500gr. Filetes de Merluza sin piel y sin espinas.

80gr. Miga de Pan

80gr. Leche

80gr. de Mayonesa

2 Dientes de ajo

Sal

Pimienta

1 Huevo

Pan rallado

Operación Melocotón

Ya sé que pensaréis que de nuevo os pongo otra receta dulce, pero no... esta vez es un entrante, no me atrevo a decir salado porque tiene una mezcla del dulce del melocotón en almíbar y el salado del atún en escabeche.

Es muy fácil, así que va dedicado en especial a todos aquellos que no saben cocina, porque esta receta les vendrá al pelo!!

Ingredientes

1 Bote de Melocotón en Almíbar
3 Latas de atún en escabeche (Las mías eran de 80gr. cada una)
Mayonesa al gusto.

Tarta de Chocolate y Naranja

El otro día decidimos hacerle una fiesta sorpresa a nuestra amiga Nekane, así que pensé: Yo pongo el postre!!
Entoces mis amigas Jessi y Gloria se unieron y decidimos hacerle esta tarta de Betty Boop.

Si estáis buscando hacer un bizcocho que salga esponjoso, entonces os recomiendo que probéis esta receta.

Sorbete de Mandarina/Naranja

Esta receta es de mi tía Marutxi que no sé de dónde la sacó..., pero está tremendamente rico!! Os lo recomiendo para estas navidades.

Tiempo total: 1h 30m
Tiempo de preparación: 0h 10m

Ingredientes

1 litro de Zumo de Mandarina o Naranja (Natural)
150 gr. Azúcar Glass
3 Claras de Huevo
1 Vasito de Whisky o al gusto

Operación "Bikini", ¿Unas pesas?

¿Quién dijo que pan con pan, comida de tontos?

Bueno pues aquí van unos picos de pan y para añadir un poco más de pan he cogido uno de los picos a modo de barra y he hecho dos sandwiches a modo de pesa. Así que aquí os presento una manera de servir un simple sandwich, que parece que suele ser la típica cena cuando no tenemos nada más en la nevera o cuando simplemente no tenemos ganas de cocinar, de una manera divertida y que seguro que a los niños les encanta.

Operación Cupcake: Mis mariquitas

Como os prometí en el post anterior, aquí están nuestras cupcakes decoradas a modo de mariquitas y setas.

La receta para la masa de las cupcakes que yo he utilizado es la de Cupcakes Integrales

Ahora bien, voy a explicaros un poquito qué es eso de Fondant, Royal Icing (Glaseado Real), Buttercream (o Crema de Mantequilla) y CMC.

Cupcakes Integrales

Para iniciar este blog he decidido comenzar por el postre y hacer unas cupcakes integrales, y además así, salir de las típicas recetas que podéis encontrar en otros blogs.

Ingredientes

180gr. Azúcar Morena
140gr. Mantequilla (o Margarina)
2 Huevos
220gr. Harina Integral
1 y 1/2 cucharadita de Levadura química (tipo Royal)
1 pizca de sal
100gr. Leche (entera mejor, aunque yo lo he hecho con semi)
Gotitas de Esencia de vainilla (opcional)